Kaasliefhebber? Dan zou dit hét event van je leven zijn: The World Cheese Awards. Kaasmakers, verkopers, kopers, consumenten en juryleden komen van overal ter wereld om maar liefst 4.000 verschillende kazen te beoordelen, die bovendien uit meer dan 40 landen komen. De awards werden dit jaar uitgereikt op 2 november 2022 in Wales en de belgen nemen dankzij de Savencia Fromage & Dairy groep meerdere prijzen mee naar huis.
Winnende kazen:
- Postel Belegen wint de SUPER GOLD award
- Père Joseph wint de GOLD award
- Postel Jong wint de SILVER award
- Passendale Caractère wint de SILVER award
- Passendale Classic wint de SILVER award
Om je wat inspiratie te geven bij dat volgende kaasplankje, zetten we de deelnemende kazen voor jou op een rijtje:
Passendale Classic – SILVER
Passendale Classic is een klassieker op de ontbijttafel. Het unieke aan de Passendale Classic is dat de vorm van de kaas je doet denken aan een klassiek Belgisch brood. De natuurlijke verfijning op basis van gepasteuriseerde melk zorgt voor de zachte en smeuïge smaak en de kleine gaatjes maken op hun beurt de textuur erg uniek. Dat heeft de Passendale Classic te danken aan het specifieke proces waarbij de kaas delicaat wordt uitgelekt in een doek. Zijn eetbare korst en zuivel maken deze Belgische kaas op en top authentiek.
Passendale Caractère – SILVER
Passendale Caractère wordt ook gemaakt met Belgische melk en in België. Het heeft een halfhard kaashart. De kaas omvat alle unieke kenmerken van de Passendale Classic maar wat de Passendale Caractère buitengewoon maakt is de pittige smaak en smeuïge textuur.
Père Joseph Original
Deze Belgische abdijkaas wordt bereid volgens een traditioneel recept met Belgische gepasteuriseerde koemelk. De natuurlijke rijping zorgt voor een uitgesproken smaak en een fris aroma. Heerlijk met een sneetje brood, als aperitief of op een kaasschotel.
Postel Abdij Mi-Vieux
Deze uitzonderlijke abdijkaas ontstond uit de ontmoeting tussen de broeders van de abdij van Postel en onze meester-kaasmaker. Zijn intense maar fruitige smaak maken hem uniek! Deze Postel kaas won vorig jaar alvast een bronzen medaille op de World Cheese Awards.
Postel Abdij Vieux – SUPERGOLD!
Uit de ontmoeting tussen de broeders van de abdij van Postel en de meester-kaasmaker van Savencia is een uitzonderlijke kaas geboren: POSTEL. De kaas heeft een intense en fruitige smaak, een stevige maar smeltende textuur met enkele rijpingskristallen voor een unieke smaak.
Postel Abdij Réserve
Deze Postel Abdijkaas won afgelopen jaar al een “Super Gold” medaille op de World Cheese Awards en werd bekroond tot “Beste Nieuwe Kaas”. Deze kaas wordt gekenmerkt doordat het een extra rijping ondergaat die voor een nog intensere smaak zorgt.
Postel Abdij Jong (NIEUW) – SILVER
Deze Postel kaas heeft een zachtere textuur en nog steeds de fruitige smaak die Postel uniek maakt. De Abbaye de Postel Jeune is de nieuweling in het Abbaye de Postel assortiment want deze werd gelanceerd in september 2022.
Laat die kaas maar komen! (En dat wijntje/biertje er bij natuurlijk!)
Meer artikelen over lekkere hapjes en drankjes lezen? Dat kan!