Een envelop, 36 tarwezaden en een reis naar Montana per post in 1949: zo begint het verhaal van KAMUT®. Officieel opgericht in 1986 en nu 40 jaar later, is dit oude graan een wereldwijde favoriet en een inspiratiebron voor andere oergranen. Dit wil zeggen: feest!
Het begin van de reis – Van zaden tot prestatie
Op de voedselbeurs in Californië van 1986 presenteerden Bob Quinn en zijn vader Mack een kommetje met opvallende tarwezaden: Khorasan-tarwe. Deze oude graansoort vond zijn oorsprong in het oude Egypte. De naam KAMUT® werd gekozen uit een Egyptisch woordenboek uit de jaren ’20 en betekent letterlijk ‘tarwe’, een slimme keuze voor merkbescherming.
Nu, 40 jaar later, is KAMUT® uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen. Tijdens Biofach 2026 in Neurenberg werd het jubileum gevierd. Trevor Blyth, president en vertegenwoordiger van de derde generatie, zei: “Dankzij onze partners en klanten is dit een succes van puur, biologisch genieten.” Wat ooit begon met 36 zaden, is nu verspreid over honderden boeren wereldwijd, een reis vol verrassingen.
Kwaliteit waarop je kunt bouwen – Het hart van het merk
KAMUT® geeft je lichaam een natuurlijke boost. Door het hoge eiwitgehalte is dit graan bijvoorbeeld ideaal voor vegetariërs. Bovendien helpt selenium om stress te verminderen, de glucosebalans te ondersteunen bij diabetici én bij te dragen aan gewichtsbeheersing.
Daarnaast is KAMUT® gemakkelijker te verteren voor wie gevoelig is voor tarwe. Conclusie: meer energie, een sterkere weerstand én vrolijke, goed werkende darmen!
KAMUT ® produceert verschillende producen als meel, pasta of korrels, veelal terug te vinden in biologische winkels. Pure kwaliteit, al 40 jaar lang!
Eindeloze mogelijkheden in de keuken
Met de veelzijdige tarwe van KAMUT®, worden er verschillende producten gemaakt in Europa. Van meel voor ambachtelijk vers brood tot pasta. Zin om je eigen vers brood te maken? Hieronder vind je een eenvoudig recept.
KAMUT® Hazelnootrood (voor 1 groot brood)
Ingrediënten
| 4 kopjes tarwe van het merk KAMUT (480 gr.) | 3 el suiker/ honing |
| 1 ¾ kopjes warm water (410 ml – 40 à 45 °C) | 1 ¼ tl zout |
| 3 el olijfolie | 2 tl instant gist |
| 1 ½ handje hazelnoten |
- Meng water, gist suiker of honing, olie in ene kom. Laat 5-10 min. Bubbelen.
- Voeg het zout en de tarwe van KAMUT® toe, roer daarna alles samen tot een deeg.
- Kneed 8-10 min. Tot een elastische geheel.
- Neem de hazelnoten en hak ze in stukken.
- Voeg de hazelnoten toe aan het deeg.
- Laat het deeg één uur rijzen in een geoliede kom.
- Leg het deeg in de broodvorm, laat 30-45 min. rijzen en verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak het brood 30-35 min. tot goudbruin.
- Koel af en geniet van de pure smaak van het brood. Ideaal met boter!
! Voeg extra zaden en/of noten toe voor variatie en een luchtige, nootachtige smaak!
Op zoek naar soortgelijke artikels? Neem een kijkje op onze Food pagina