We hebben nog maar net de ‘Uunifetapasta’ leren kennen of er is alweer een nieuwe foodtrend in TikTok-land. Met meer dan 320 miljoen views is #BakedOats aan een enorme opmars bezig. Deze baked oats zijn meer dan alleen havermoutpap klaargemaakt in de oven. Je kan ze eerder vergelijken met fluffy muffins, en zowel voor ’s ochtends, tussendoortje, als dessert klaarmaken.
We konden dan ook niet anders dan ze uit te testen, en haalden snel onze Quaker havermout uit de kast, wat natuurlijk het basisingrediënt vormt. Daarnaast mogen ook bakpoeder en (plantaardige) melk niet ontbreken, evenals toppings. Die van ons waren banaan, blauwe bessen, pindakaas, en kaneel.
Zelf ook zin om baked oats klaar te maken? We kunnen het je alleen maar aanraden en delen alvast onze favoriete recepten. Enjoy!
Peanut butter banana berry baked oatmeal (4 tot 6 porties)
Ingrediënten
- 2 bananen
- 3 grote eetlepels pindakaas
- 175 ml melk naar keuze (wij gebruikten havermelk)
- 120 gr havermout
- 1 theelepel kaneel
- 2 theelepels bakpoeder
- Mespunt zout
- 80 gram blauwe bessen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Plet de bananen in een mengkom en voeg daar de pindakaas en melk aan toe.
- Doe er vervolgens de havermout, het bakpoeder, de kaneel, en het zout bij, en meng goed onder elkaar.
- Roer er dan de blauwe bessen doorheen, en schep over in een ovenschaal.
- Je kan bovenaan nog extra blauwe bessen en kaneelpoeder toevoegen.
- Bak 20 minuten in de oven op 200°.
- Laat het een beetje afkoelen, en serveer met nog wat extra pindakaas en blauwe bessen.
Recept van Wellness by Kay, via http://wellnessbykay.com/index.php/2020/12/27/peanut-butter-banana-berry-baked-oatmeal/
Baked Oatmeal with sugar (8 porties)
Ingrediënten
- 135 gr havermout
- 2 eitjes, licht opgeklopt
- 830 ml halfvolle melk
- 65 gr kristalsuiker
- 2 theelepels vanille extract
- 65 gr bruine suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°.
- Voeg in een grote mengkom de havermout en kristalsuiker samen.
- Meng in een aparte kom de melk, eitjes, en vanille goed.
- Voeg het mengsel op basis van melk, eitjes en vanille toe aan de havermout.
- Schep over in een bakvorm, en bak 40 à 45 minuten op 175°.
- Verdeel de bruine suiker over de bovenkant, en bak nog 2 à 3 minuten verder, tot de suiker gesmolten is. Zet ten slotte nog 1 minuut de grill op.
Recept van Quaker, via https://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/baked-oatmeal
Chunky monkey banana baked oatmeal
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen, geplet
- 2 eitjes
- 1 theelepel vanille extract
- 1 blik (400 ml) kokosmelk light
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 135 gr havermout
- Mespunt zout
- 35 gr geraspte kokos, 2 extra eetlepels als topping
- 50 gr gehakte walnoten
- 50 gr chocolate chips, 2 extra eetlepels om bovenop te strooien
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°.
- Breng in een mengkom de geplette banaan, eitjes, vanille, kokosmelk, en ahornsiroop samen, en meng goed.
- Voeg daar de droge ingrediënten aan toe: havermout, bakpoeder, kaneel, en zout. Roer het tot een mooi geheel.
- Schep er daarna de geraspte kokos, walnoten, en chocolate chips onder.
- Doe dit alles in ovenschaal, en strooi er de eetlepels geraspte kokos en chocolate chips over uit.
- Bak 35 à 45 minuten in de oven op 175°, tot de zijkanten lichtbruin zien.
- Laat een tiental minuten afkoelen, decoreer met extra schijfjes banaan, ahornsiroop, en gehakte walnoten, en geniet.
Recept van Ambitious Kitchen, via https://www.ambitiouskitchen.com/banana-baked-oatmeal/
Nog niet genoeg inspiratie? Zoek dan even op #BakedOats op Instagram!
Deze baked oats zijn natuurlijk niet compleet zonder een lekker tasje koffie, neem daarom ook zeker een kijkje op volgende pagina: